Dim sum?siapa yang tidak suka dengan makanan yang satu ini?, makanan cemilan ini sejarahnya berasal dari Tiongkok dan menurut saya bentuknya seperti siomay namun memiliki variasi isi yang berbeda-beda.
Dim Sum pada mulanya dikenal sejak dahulu ketika Jalur Sutera mulai ramai dipergunakan orang untuk berdagang.
Karena makin banyak pedagang yang hilir mudik di jalur sutera maka sebagai tempat peristirahatan disedikanlah berbagai cemilan untuk sekedar melepas lelah di perjalanan. Bagi yang ingin mencoba resep ini di rumah, kali ini saya akan bagikan resepnya.
BAHAN KULIT
- 100 gr tepung tang mien
- 75 gr tepung sagu
- 200 ml air panas
BAHAN ISI
- 150 gr udang (kupas kulitnya dan potong kasar)
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt tepung sagu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt minyak ayam
CARA MEMBUAT
1. Kulit
• aduk rata tepung tang mien dan tepung sagu.
• tuang air sambil diaduk rata dan uleni hingga kalis.
2. Ambil sdm adonan kulit, gilas kemudian. Masukan adonan isi 1 sdm dan rapatkan. Ulangi hingga semua adonan habis.
3. Didihkan air kemudian kukus selama kurang lebih 10 menit.
Tips:
▶ simpan adonan isi di lemari es selama 15 menit sebelum diolah
▶ agar adonan kulit tidak mengering, masukan ke plastik sebelum digunakan
▶ tepung tang mien dapat dibeli di toko kue
Bagaimana?tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah?. Atau mungkin bisa menjadi alternatif membuka usaha kuliner di rumah anda.
Sumber dan Gambar
